0

Рыба в Чёрном море

В Чёрном море очень разнообразная морская флора и фауна. Наиболее распространёнными считаются костные и хрящевые виды. Богатство и разнообразие фауны Чёрного моря определяется разделением его на кислородную и сероводородную зоны.

Около 15% воды моря считаются живыми и заселены многими видами планктонных водорослей, более 500 видов одноклеточных живых организмов, более 1800 беспозвоночных, 184 вида рыб и несколько видов млекопитающих. В водах Чёрного моря обитают водоросли периденея с мелкими хищниками ноктелуками, светящимися в осенний период.

Интересно: Вода — источник жизни на земле

Богато Чёрное море моллюсками – рапанами, мидиями, гребешками и устрицами, которые признаны деликатесом во многих странах мира.

Рыба в Чёрном море

Из всего разнообразия самая популярная рыба Чёрного моря — кефаль, пеленгас, ставрида, пеламида, скумбрия, хамса, барабуля и другая, в зависимости от места лова. Так барабуля — рыба семейства кефали, ловится всё лето. У берегов Турции обычно, крупнее, чем в Крыму и называется султанкой.

По преданию султанку подавали только представителям семьи султана. Барабулька очень вкусная рыба в жареном виде, в ухе и просто просоленная.

Важно знать: Морская вода. Полезные свойства

Сарган считается самой вкусной из рыб Чёрного моря, ловится с апреля до ноября. Длинная, змееподобная рыба с острым носиком, жирная с оригинальным вкусом и красивыми сине-зелёными позвоночными костями. Сарган солят и вялят, жарят и тушат.

популярная рыба Чёрного моря - кефаль

Более 8 видов разных бычков ловится в Чёрном море практически весь год. Бычки самая популярная рыба по ценовому уровню и вкусовым качествам. В голодные послевоенные годы многие люди не знали голода благодаря рыбалке на бычка.

Бычки жарят, вялят, тушат, из них делают консервы и варят уху, делают котлеты, тефтели с черносливом и фрикадельки.

Читайте также:  Настоящее чудо природы, пляжи с черным песком. ТОП-10

Камбала Черноморская, плоская рыба, обитает на дне в небольших глубинах. Развиваясь от икринки, она плавает как обычная рыба, а достигнув определённого возраста, опускается на дно и глаза сдвигаются на одну сторону.

Камбала дорогая и очень вкусная рыба, популярна для приготовления в ресторанах всех стран Черноморского бассейна.

Катран – мелкая акула Чёрного моря. Красивая рыба, имеющая совершенный вид и обтекаемые формы. Красота обманчива, а «улыбка» катрана напоминает оскал злого зверя и пасть с несколькими рядами зубов, хотя рыбаки считают её безопасной для человека. Мясо катрана употребляют в пищу в вяленом и просоленном виде, многим очень нравится.

Катран – мелкая акула Чёрного моря

Живородящая рыба Чёрного моря – колючая акула, рождает 15-32 детёнышей до 30 см длиной. В медицинской промышленности используется печень для производства витаминов А и Д, а в пищу пригодна в копчёном виде.

Интересно знать: Cамые высокие, красивые и удивительные водопады в мире. ФОТО

Сельдь черноморская и дунайский пузанок, рыба Чёрного моря обитает у побережья Кавказа. Сельдь и пузанок проходят через Керченский пролив в Азовское море и в Дон, для нереста, а зимовать возвращаются обратно. Керченская сельдь известна своими вкусовыми качествами в Крыму, так же как Дунайская – в Украине.

Сельдь черноморская

Ставрида Черноморская, распространённая рыба в Чёрном море. В период интенсивного вылова, в сентябре, группируется в косяки и к концу декабря уходит зимовать в Босфор.

Хамса или европейский анчоус, в Чёрном море её называют – черноморской, когда она переходит на зимовку из Азовского моря в Чёрное и залегает целым косяком на дно. Питательная ценность хамсы обоснована содержанием витаминов, микроэлементов, кислот Омега3.

Читайте также: Розовые озера в мире. Фото

Доказана польза употребления хамсы для профилактики сердечнососудистых заболеваний, снижению холестерина и для профилактики остеохондроза. Хамсу засаливают, тушат, жарят.

Хамса или европейский анчоус

Рыба Чёрного моря, в основном, обитает в верхних и средних водных слоях с разным содержанием солей, может быть, поэтому она имеет такой разнообразный вкус и благоприятно действует на здоровье человека.

Добавлено в: Все о воде

Оставить ответ

Submit Comment